Диета Ковалькова – три основных этапа

На первом этапе питания по системе Ковалькова происходит «перезагрузка» обмена веществ, желудочно-кишечный тракт очищается, а весь организм перестраивается на получение небольших порций еды. Этап длится 10-14 дней, в которые следует соблюдать определенный распорядок дня и придерживаться основного рациона меню.

Утром полается прогулка, после которой через два часа можно съесть завтрак. На завтрак съедается 1 ст.л. кедровых орехов, столько же порошковых отрубей и выпивается стакан обезжиренного кефира. Спустя еще два часа нужно съесть яблоко, которое выполнит роль второго завтрака. Через 2-3 часа следует съесть еще одно яблоко и половинку грейпфрута – это обед. Через такой же промежуток времени – полдник, по составу точно такой же, как обед.

Затем следует ужин, предполагающий 200-300 г салата из овощей. В него можно добавить немножко сыра и заправить оливковым маслом, подкисленным лимоном или уксусом. И, наконец, перед сном разрешено съесть два яичных белка и выпить стакан нежирного молока.

С наступлением второго этапа организм начинает интенсивно опустошать жировые запасы. Длительность этапа разная в зависимости от начального веса – от одного месяца до семи. С утра на пустой желудок следует обязательно выпивать стакан отфильтрованной воды. Сама диета становится более разнообразной. Можно использовать овощи, кроме тех, которые были запрещены на подготовительном этапе. Также разрешены рыба, индейка, куриные грудки, обезжиренный творог, любые морепродукты. Жарить продукты на масле запрещено, можно готовить на пару, запекать, варить.

И, наконец, третий этап. Он закрепляет достигнутый результат, не позволяя планке веса снова уйти вверх. Его длительность в идеале не ограничена. Меню этого этапа позволяет есть запеченный картофель и черный хлеб (либо хлеб с отрубями). Крупы следует вводить постепенно и выбирать из них те, которые имеют низкий гликемический индекс (коричневый рис, пшено, гречка, ячмень).