Вкусно и стройно

Средиземноморскую диету можно назвать практически лучшей диетой для сохранения здоровья и красоты. Она состоит из оливкового масла и оливок, рыбы, птицы, свежих фруктов, овощей, зерновых продуктов, орехов, бобовых и яиц.

Ученые давно заметили, что в Средиземноморье очень низкий уровень сердечнососудистых заболеваний. Доктор Уолтер Уиллетт в 1993 году разработал особую «пирамиду средиземноморской диеты». В основании располагается богатая сложными углеводами пища (хлеб, крупы и макаронные изделия), затем фруктово-овощной уровень, далее рыба, молочные продукты, птица, яйца, бобовые, орехи, а на самом верху сладости и красное мясо. Обязательным компонентом диеты является каждодневное употребление оливкового масла и оливок.

Жители Средиземноморья мясо едят редко, всего несколько раз в месяц. Их постоянный рацион составляют овощи, макаронные изделия, рыба, птица, оливки и орехи. Десерты готовятся из фруктов. Необходимо построить свое питание на основе этих продуктов.

На завтрак хорошо употребить фруктовый салат и йогурт. Для более плотного завтрака можно съесть овощной салат или кашу с оливковым маслом. В обед съешьте овощной суп-пюре или уху. На второе возьмите рыбу-гриль или жареную, причем на оливковом масле. На гарнир — рис или вареные овощи. Если вам больше нравится легкий обед, то сделайте салат с креветками и рукколой, заправленный оливковым маслом. Следует знать, что олеиновая кислота, которая есть в оливковом масле, останавливает развитие злокачественных опухолей молочной железы.

Средиземноморский ужин даст вам возможность насладиться вкусом блюд и расслабиться. На ужин в ресторане можно заказать блюда с оливковым маслом: ризотто с морепродуктами, пасту или салат с оливками, к примеру, греческий. Все это можно приготовить и дома. Как аперитив можно взять красное вино, которое есть в составе средиземноморской диеты – можно 1–2 бокала в день.