Что такое пищевая зависимость

Зависимость от пищи может показаться довольно странным понятием, ведь основное предназначение еды – обеспечить человеку выживание. Однако, несмотря на получение возможности выжить, мозг человека устроен так, что необходимая жизненна энергия образуется не только от потребления пищи. Еда, наряду с насыщением, еще и приносит удовольствие, которое также является характеристикой инстинкта выживания. Как и другие субстанции, воздействующие на центры удовольствия в головном мозге, продукты питании способны оказывать на эти центры чрезмерное влияние. При этом мотивация к потреблению пищи достигает уровня, превышающего нормальный.

Результаты последних исследований свидетельствуют, что чрезмерное потребление определенных продуктов может выработать патологическое пристрастие. Чаще всего предметом зависимости становятся мучные изделия, некоторые виды жиров, сахар и соль. При злоупотреблении этими продуктами могут создаваться условия, способствующие переходу пищевой привычки в пищевую зависимость, аналогичной наркотической. На протяжении последних десятилетий отмечается увеличение потребления «опасных» продуктов, что свидетельствует о росте количества случаев пищевой зависимости.