Пить во время и после еды можно

Довольно часто желание правильно питаться вызывает резонный вопрос: можно ли пить жидкость как во время еды, так и сразу после неё? Есть мнение, и оно звучит весьма часто, что после принятия пищи лучше подождать часа два, прежде чем пить воду, чай, кофе или другую жидкость. Вызвано это якобы тем, что вода «смывает» все. Что вы съели, из желудка и гонит пищу далее в не переваренном виде, при этом плохому пищеварению способствует и разжижение при этом желудочного сока. Правда ли это?

Есть часть истины в этом утверждении, однако объяснение дано совершенно безграмотное. Вода ничего не вымывает, а желудочный сок ею не разжижается. Не надо представлять желудок в виде некоего кожаного курдюка, куда мы сваливаем еду, где она смешивается и после этого вываливается куда-то там дальше. Мягко говоря, дело обстоит гораздо сложнее.
Желудок имеет внутри сложное строение, первую очередь это – продольные складки с малой кривизной. Именно по этим складкам поступившая вода почти беспрепятственно проходит по желудку и покидает его через привратник 12-перстной кишки. При этом смешения её с желудочным соком практически не происходит.
По этой причине время, когда вы пьете, никак не отражается на пищеварении. Она не разжижает ни самого желудочного сока, ни сока кишечного, ни поджелудочного, ни желчи. И уж тем более она не вымывает еду, которую вы съели. Это было бы слишком просто – поел, попил и желудок пустой.
Все эти разговоры о вреде питья являются чистой воды спекуляцией. Если бы это было так, то каждое жидкое блюдо, например, суп, наносило бы нашему желудку непоправимый вред. А все мы знаем, что супы способствуют отличном у пищеварению. И те, кто едят «чего-нибудь жиденького» ежедневно и годами, чувствуют себя прекрасно, гораздо лучше, по крайней мере, чем те, кто сидит на сухомятке.