Диета без сахара не влияет на его уровень в крови

***

Новое исследование ученых – это наглядное доказательство того, что диеты, которые исключают продукты с высоким содержанием углеводов, не снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или сахарного диабета. Так считали ранее, а теперь все изменилось!

Об исследовании

Ф. Сакс (ведущий автор исследования и доктор медицины) говорит, что использование кликемического индекса при выборе продуктов питания не улучшают уровень триглицеридов и холестерина, не способствуют приведение в норму кровяного давления и резистентности к инсулину. Доктор Сакс работал с командой. Они исследовали 163 взрослых с избыточным весом, у которых было высокое кровяное давление.

Ход эксперимента

Итак, все участники сидели на разных диетах в течение 5-и недель. Общее кол-во диет – 4. Каждая из предложенных была вариантом таких диет, как DASH или средиземноморская. Ученые оценивали чувствительность к инсулину, липопротеидам высокой прочности, уровень липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и систолическое артериальное давление. Специалисты пытались изучить, как на кликемический индекс воздействует высокое или низкое потребление углеводов.

По словам доктора Сакса, диеты, в которых люди кушают ограниченное кол-во углеводов, не помогают улучшить их здоровье, изменив в лучшую сторону чувствительность к инсулину, кровяное давление, уровень холестерина и т.д. Интерес к диетам с низким содержанием углеводов возрос в последние годы. Считается, что они помогают в снижении веса и помогали еще более 100 лет назад, и сегодня мало, что изменилось. Сегодня они существуют в многочисленных вариациях, и надо только кушать жиры и белок. Общее кол-во калорий понижают до 1 тыс. ккал в сутки. Так, например, люди выбирают диету Аткинса. Они вынуждены придерживаться таких ограничений в пище на протяжении всей своей жизни, отдавая предпочтение здоровой пище и пищевым добавкам. Люди должны не кушать в ограниченном кол-ве сладости, злаковые продукты, мучное, крахмалистые овощи. В 70-е гг. XX века примерно 20 млн. граждан снизили вес с помощью диеты Аткинса.